盖菜饭

核心提示：文/木橙子     为什么？我会先想到盖菜饭，因为，清明刚过不久，家乡有集体扫墓那天的午餐，吃的就是大锅饭。盖菜饭，顾名思义就是盖菜放得较多，在炒时，可以放些三层肉，香菇等等。然后用大灶来炒，放大米加水，焖到大米熟即可。     除了，盖菜饭，其它比较常见的有：包菜饭、芋头饭，腌制的盖菜饭。其实，这些统称为“咸饭”吧。1、主料：晚米，盖菜，猪五花肉。